Braumanufaktur

Scharch Bier aus der Region

Unsere Bierspezialitäten werden nach dem Reinheitsgebot gebraut. Dafür setzen wir auf ausgewählte, möglichst regionale Rohstoffe, legen aber primär Wert auf die Qualität aller Zutaten.

Elbe Saale Hopfenpflanzerverband e.V.

Weyermann Mälzerei Bamberg

Wasser

Brauwasser: Trinkwasser (4,9° Härte) Talsperre Leibis/Lichte

Ortsstraße 5 in 07907 Löhma

Brauereigeschichte

Ein Schleizer
braut eigenes Bier.

2002-2005 beginnt Michael Scharch seine Ausbildung im Brauhandwerk in Crailsheim. In Ulm folgte 2008 bis 2009 der Brau- und Malzmeisterkurs. Die Liebe zum Handwerk äußert sich nach über 10 Jahren Berufserfahrung in der eigenen Bierkreation: 2016 kommt mit „N°1 Märzen“ das erste Bier der Scharch Braumanufaktur auf den Markt. Es folgen weitere Bierspezialitäten, die im Lohnbrauverfahren gebraut werden. Eine Weiterbildung zum Biersommelier fand 2020 statt und 2022 startete die eigene Braustätte in der Heimat.

Scharch Bräu in Löhma – handwerkliche Braukunst

In der Braumanufaktur legen wir Wert auf eine schonende und handwerkliche Herstellung. So verzichten wir zum Beispiel auf das Pasteurisieren für eine längere Haltbarkeit und setzen auf qualitative Rohstoffe, kleine Sudgrößen und lange, kalte Lagerung. Wir arbeiten nach alter Tradition mit Hingabe und Handarbeit vom Brauen über die Abfüllung bis zum Verkauf. Unsere Biere sollen schließlich vor allem als aromatische und charaktervolle Komposition überzeugen.

Blicke hinter die Kulissen eines Brauvorgangs und braue in einem 6-8 stündigen Seminar dein eigenes Bier.Das perfekte Teamevent zum Entdecken und Selbermachen.

Unser Team

Gemeinsam gegen Unterhopfung. Die Scharch Braumanufaktur ist schon lange keine One-Man-Show mehr und erfreut sich neben unserem Braumeister über ein tolles Team aus Bierliebhabern und Anpackern.

Micha

Ich liebe meinen Job!

Sandra

Aus Liebe zu meinem Mann.

Felix

Nicht nur bei Bier geht's um jedes Prozent.

Benjamin

Gutes braucht Zeit zum Reifen.

Alex

Gute Freunde, Jahre der Arbeit, Regionalität.

Lisa

Wichtig ist, mit wem du arbeitest!

Emilia

Gutes Bier, gute Bilder.

Brauereikatzen

Tigerlilli & Findus

Bestell dir Scharch Bier nach Hause und genieße, wo es dir gefällt.