Braumanufaktur
Scharch Bier aus der Region
Unsere Bierspezialitäten werden nach dem Reinheitsgebot gebraut. Dafür setzen wir auf ausgewählte, möglichst regionale Rohstoffe, legen aber primär Wert auf die Qualität aller Zutaten.
Wasser
Brauwasser: Trinkwasser (4,9° Härte) Talsperre Leibis/Lichte
Brauereigeschichte
Ein Schleizer
braut eigenes Bier.
2002-2005 beginnt Michael Scharch seine Ausbildung im Brauhandwerk in Crailsheim. In Ulm folgte 2008 bis 2009 der Brau- und Malzmeisterkurs. Die Liebe zum Handwerk äußert sich nach über 10 Jahren Berufserfahrung in der eigenen Bierkreation: 2016 kommt mit „N°1 Märzen“ das erste Bier der Scharch Braumanufaktur auf den Markt. Es folgen weitere Bierspezialitäten, die im Lohnbrauverfahren gebraut werden. Eine Weiterbildung zum Biersommelier fand 2020 statt und 2022 startete die eigene Braustätte in der Heimat.
Scharch Bräu in Löhma – handwerkliche Braukunst
In der Braumanufaktur legen wir Wert auf eine schonende und handwerkliche Herstellung. So verzichten wir zum Beispiel auf das Pasteurisieren für eine längere Haltbarkeit und setzen auf qualitative Rohstoffe, kleine Sudgrößen und lange, kalte Lagerung. Wir arbeiten nach alter Tradition mit Hingabe und Handarbeit vom Brauen über die Abfüllung bis zum Verkauf. Unsere Biere sollen schließlich vor allem als aromatische und charaktervolle Komposition überzeugen.
Brauerei erleben!
Blicke hinter die Kulissen eines Brauvorgangs und braue in einem 6-8 stündigen Seminar dein eigenes Bier.Das perfekte Teamevent zum Entdecken und Selbermachen.
Unser Team
Gemeinsam gegen Unterhopfung. Die Scharch Braumanufaktur ist schon lange keine One-Man-Show mehr und erfreut sich neben unserem Braumeister über ein tolles Team aus Bierliebhabern und Anpackern.
Micha
Ich liebe meinen Job!
Sandra
Aus Liebe zu meinem Mann.
Felix
Nicht nur bei Bier geht's um jedes Prozent.
Benjamin
Gutes braucht Zeit zum Reifen.
Alex
Gute Freunde, Jahre der Arbeit, Regionalität.
Lisa
Wichtig ist, mit wem du arbeitest!
Emilia
Gutes Bier, gute Bilder.
Brauereikatzen
Tigerlilli & Findus